台海网1月11日讯 据福建日报·新福建客户端宣布 冷链食品是家庭常备食品。附近春节，年货清单里少补了它们。但是近期海内多地在入口冷链食品外包装上检出新冠病毒阳性，这是否会增加病毒传播的风险？10日，省疾病预防掌握中央消杀室主任、主任医师章灿明在接管本报采访时表示，我省严格落实入口冷链食品全检测、全消毒、全追溯“三全”管理，“四证”（消毒证明、核酸检测证明、追溯证明、入境货色考验检疫合格证明）不齐的不准上市，对广大消费者来说，因采购或食用入口冷链食品引发传染的风险是非常低的。“截至目前，全国抽检检测的阳性率是万分之零点四八，而且紧张集中在食品外包装。到目前为止，低温冷冻食品有可能携带上新冠病毒的渠道紧张是流利环节引起的传播，并没有创造由于食用冷链食品引起的传染。”
常态疫情防控下，如何既能防止新冠病毒，又能收成美味知足味蕾需求？章灿明从冷链食品的购买、加工、食用等方面为大家供应三点建议。
建议一：到正规超市或市场采购入口冷链食品
“首先可以通过手机扫食品包装上的“一品一码”来理解食品的产地、来源、生产日期、保质期、储存条件、入口食品核酸检测和消毒等干系信息。不采购无明确来源信息的冷链食品。”章灿明说，“采购食品过程中，应合理方案购物路线，避免在生鲜区域反复挑拣入口冷链食品，永劫光逗留、聚拢。应将入口冷链食品与其他食品分开包装，不混放。”
他提醒，大家要只管即便避免直接用手打仗入口冷链食品及其外包装，建议在手上套超市一次性塑料袋。避免用手触摸口鼻眼。有洗手条件时应尽快洗手，也可用免洗手消毒剂、消毒纸巾等清洁双手。提醒市民选购入口冷链食品时，把稳精确佩戴口罩，并与他人保持1米以上的安全间隔。只管即便避免触碰货架、电梯按钮、楼梯扶手等公共物品表面。优先采取扫码等无打仗办法支付。
建议二：在储存加工冷链食品过程中避免交叉传染
“首先，要做好外包装清洁消毒，采购预包装入口冷链食品后，建议用500mg/L含氯消毒液擦拭食品外包装表面，浸染15分钟以上，再用净水擦拭干净；或用75%乙醇擦拭2次。其次，要分类分区储存。入口冷链食品放入冰箱前，应先装入干净的食品袋，避免食品间交叉污染，包装上注嫡期，避免永劫光存放。在冰箱内存放食品时要生熟分开，尽可能固定区域存放，生鲜食品需放在熟制食品的下层。”章灿明说。
而在冲洗、劈剁入口冷链食品的时候，也要防止飞溅，避免对个人和周边环境造成污染。“生熟食品一定要分开处理。”他说，“处理生、熟食品的用具（刀具、砧板等）要单独放置，避免混用，防止交叉污染。处理生鲜食品后及处理熟制食品前，务必彻底清洁双手。加工过程中避免用手触摸口鼻眼。”此外，厨房要保持透风，干系废弃物要及时打消。对利用后的厨房台面、食（饮）具、砧板和抹布等应常常清洁并消毒。耐热的食（饮）具、刀具和砧板等可采取高温蒸、煮消毒，每次浸染15分钟；对不耐热的用具可用有效氯含量250-500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，再用净水洗净。浸泡消毒时，必须利用消毒剂浸透被消毒的物品。每周对冰箱进行清洁，必要时进行消毒。
建议三：烧熟煮透食用
入口冷链食品要烧熟煮透（开锅后再保持煮沸10-15分钟），应只管即便避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。未食用完的入口冷链食品，应放置冰箱冷藏室保存，尽早食用完毕，再次食用前，应彻底加热。
“大家现在已经习气了外出就餐时利用公勺、公筷。在这里我要建议大家在家庭内用饭的时候，也利用公勺、公筷。”章灿明说，“个人食（饮）具不混用，也可以有效减少交叉传染风险。”( 张静雯 储白珊)
