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在农副产品价格订定上，坚持缩小工农业产品剪刀差，并根据以粮食为中央的比价，从有利于生产出发，在国家操持统一辅导下，精确利用代价规律，坚持等价交流或近乎等价交流的原则，兼顾国家、集体、个人三者之间的利益，合理安排农副产品收购价格，达到统筹兼顾。
1957年，国家按照各种农副产品与国计民生的关系大小，明确规定：一、二类农副产品实行操持价格，三类农副产品包括少数零散分散的小宗农副产品的收购价格，分别由各地区和县一级安排，自产自销的零散品种由县社授权基层社进行安排收购。
详细的收购价格有以下六种形式：
（图片来自网络侵删）
1、按上级价格实行；
2、上级只规定本乡城关收购价格的，采纳分片取地差的办法打算各地价格，核定抵扣运输价；
3、对本县非主产区的农副产品品种，按上级规定的生产区价格实行，采纳“摆水平”的办法订定；
4、上级规定了保护价或下达了建议价，须要平衡价格的品种，本县不低于上述三种情形予以安排收购；
5、上级没有规定收购价格，但挂有吸收价格的紧张上调品种，本县一样平常采纳“到剥皮”的办法，打算出收购价格，其公式是：本县收购价=（省吸收价-城乡运杂费）×（1-综合差率）；
6、上级既未指定收购价格，也未挂吸收价的，属本县生产的地销产品，一样平常根据生产本钱，利用价格，质量比价，供求关系及干系可比价等成分，合理订定收购价。
对付小宗农副产品的收购，还要根据实际本钱和供求情形，采纳以赚带赔，以大带小，以畅带滞等办法，综合算账，统筹调处，合理安排，只管即便做到应收尽收，可收尽收。
1975年后，我国国民经济逐步好转，从“以销定产”价格体系逐步过渡到“以产定销”价格体系，农副产品收购价格逐步放开，并终极走向市场化。
