分外期间，消费者选购冷链食品时，应通过诚信经营、口碑良好的正规商超平台渠道，选购有本地同批次手续完好、检测合规的入口冷链食品。
根据国家最新规定，没有考验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的入口冷链食品，不得上市发卖。
服膺安全康健第一位，切勿选择不正规渠道、来历不明的冷链食品。
12月10日，湖北将启用入口冷链食品信息追溯平台，为产品配备“电子***”， 实现入口冷链食品从进入湖北首站到消费端全链条最小包装的流利环节全流程精准追溯。届时，消费者选购入口冷链食品时，认准有“鄂冷链”追溯码的产品，保障食品安全，消费更安心。
在挑选冷链食品时，做好自我防护，规范佩戴口罩，避免用手直接打仗冷冻食品，佩戴一次性手套或塑料袋套住手进行挑选。购物后，应及时对手进行洗濯消毒，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；通过海淘或代购购买境外产品时，要关注外洋食品检疫信息，做好外包装消毒。
在洗濯加工时，把稳应保持透风，流水缓洗缓冲，水流不要太大而四处喷溅。保持厨房和用具的清洁卫生，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等用具应单独放置，要及时洗濯消毒，避免与处理直接入口食品的用具混用，洗濯或打仗冷冻冰鲜食品后，应先洗手再打仗熟食。
冷冻冰鲜食品放置冰鲜冷冻室保存，不要存放过永劫光，与熟食要分开存放。烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透，未食用完的食品再次食用前一定要充分加热，应在开锅翻滚后再保持加热一段韶光。
建议坚持利用公筷、公勺，减少交叉传染，降落传染性疾病和食源性疾病的发生。
消费者打仗或食用冷链食品后，一旦涌现发热、腹泻等症状，应及时到发热门诊就医，并主动奉告年夜夫食用韶光、食品种类、食材来源等信息，以免耽误病情。
如创造没有考验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的入口冷链食品，请及时拨打12315向市场监督管理部门投诉或举报。经查证属实的，全省市场监管部门和消委组织支持消费者向商家哀求支付价款10倍赔偿金。
入口冷链食品还能不能吃？如何全面消毒？面对与“冷链”干系的热点关注，多部门专家解答"大众年夜众疑问。
提问者
入口冷链食品为何屡成“雷区”？
专业解答
11月7日，经天津入境的德国入口猪前肘外包装标本和印度入口冻带鱼外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性；11日，天津市静海区1份大比目鱼外包装涂抹样本核酸检测结果呈阳性；12日，天津市津南区某冷冻批发市场创造1份混检样本新冠病毒核酸检测呈阳性……今年6月以来，全国多地局部疫情源头都指向入口冷链食品，三文鱼、厄瓜多尔冷冻虾等产品屡次被检出携带新冠病毒。
国家食品安全风险评估中央副主任李宁认为，国外正处于新冠疫情暴发期，跨境运输过程中冷链食品及外包装极有可能成为携带新冠病毒的载体。
近期，各部门和各地加大对入口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸的检测和抽检，随着检测频次、频率及覆盖范围增加，创造阳性的概率随之增加。
提问者
入口冷链食品还能不能吃？
专业解答
“入口生鲜还能不能吃？”面对入口冷链食品检测阳性频发，这个问题成为不少人关注的焦点。
“目前并没有创造由于直接食用这些冷链食品引起的传染。”中国疾控中央消毒学首席专家、环境所消毒与传染掌握中央主任张流波说，传染风险紧张是在搬运、操作等环节，并没有创造因食用食品本身引发传染。
张流波先容，对入口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒，可以实现将新冠肺炎病毒灭活，消毒后再打仗表面，传染风险是非常低的。但是病毒核酸仍可能存在，如果进行过消毒后，核酸检测仍呈阳性，公众年夜众不必过度紧张。
李宁补充道，烹饪过程也要保持清洁、利用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食品的安全温度。
提问者
入口冷链食品怎么全面消毒？
专业解答
***联防联控机制综合组日前印发《入口冷链食品预防性全面消毒事情方案》，哀求在入口冷链食品首次与我境内人员打仗前，履行预防性全面消毒处理。
据此，海关总署对口岸环节入口冷链食品预防性消毒事情作出详细支配，包括明确口岸环节预防性消毒的事情哀求、作业流程、消毒技能规范及配套监管方法。一些口岸规定冷链食品外包装消毒用500mg/L二氧化氯消毒液或0.2%至0.4%过氧乙酸或3%过氧化氢，喷洒或擦拭消毒外包装的六个面，浸染30分钟，用净水冲洗干净。
比较常规消毒，对入口冷链食品进行低温消毒更加困难。张流波说，目前正在加紧研究干系技能方法。
提问者
打仗入口冷链食品后，公众年夜众该当怎么办？
专业解答
先消毒、后洗手、防飞溅、查周边、高温洗、速处理。
张流波提示，"大众在打仗入口冷链食品时，应首先对外包装表面进行消毒，随后进行手部清洁与消毒。处理外包装时，要避免对周边环境造成污染。同时做好周边环境的清洁与消毒，打仗食品的炊具及时洗濯，利用过的残渣单独包装及时处理。
“在采购新鲜食材时，避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。”李宁先容，从盛行病学溯源剖析来看，传染人群是特定环境下反复打仗入口冷链食品外包装的高风险人群，比如搬运工等。
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来源： 恩施发布
