【环球时报综合宣布】据日本《东京新闻》21日宣布，受多种成分影响，日今年夜米价格持续上涨。很多便利店和超市内以大米为原材料的食品价格都涌现涨价，不少日本民众感慨，在其他生活必需品价格上涨后，“大米也终于来了。”
日本农林水产省16日发布的数据显示，日本农业协同组合6月对企业的大米批发价格较去年同期上涨了14%，创下自2013年8月以来的最高记录。这在日本的一些标志性大米上表示得尤为明显。6月上旬，日今年夜米产品代表“越光米”的现货交易价格达到了每60公斤约2.4万日元（100日元约合4.62元公民币），与去年比较上涨近80%，其余一种来自山形县的大米产品的采购价格也比之前涨两到三成。
《日本经济新闻》认为，导致日本米价上涨的成分紧张有两个。首先是大米库存不敷。截至今年5月尾，日本的大米民间库存为145万吨，自2012年以来首次低于150万吨。由于新冠疫情期间社会的大米需求低落，日本的水稻栽种面积也涌现减少，去年夏天的酷热景象还造玉成国大米质量和收成量低落。在这些成分的影响下，多种大米产品在市场上的流利量减少。2023年，日本海内的稻米收成量为661万吨，为有统计以来的最低记录。
其次这天本的大米需求量涌现“猜想之外”的猛增。原来日本农林水产省估量今年的大米消费量会涌现下滑，但是日元贬值后到日本的大量外国游客，以及疫情后日本民众出门“下馆子”习气的回归改变了这一预期。在双重成分的影响下，日本稻米短缺的征象从今年4月起便逐渐加剧，大米价格也从那时起迅速上涨。东京一位连锁餐厅的社长表示：“（大米的）短缺感正在增强，特殊是在中小企业。”
大米价格上涨对日本民众生活的影响是巨大的。大米在日本的饮食文化中牢牢霸占核心地位，饭团、寿司等食品的制作都离不开它。《东京新闻》宣布称，东京一个商店的卖力人表示，原来饭团的卖点是便宜实惠，现在却只能涨价了。该商店最受欢迎的饭团产品已经从360日元涨到了430日元，有顾客表示：“如果价格再上涨，我就不能常常来买（这种饭团）了。”（潘小多）
