这款胡柚汁的背后是浙江一座原来欠发达的小县城——衢州常山，如今在当地厂区里来回来回的叉车、马力全开的灌装产线、加班加点的工人……小小的一瓶胡柚汁，正托起一个地方新兴家当。
浙江省油茶良种基地门口。王秀霓 摄
常山胡柚全身是宝
胡柚是一种有趣的鲜果，成长在南方特定的经度与纬度之间。成熟的胡柚色皆呈淡黄色，汁多味鲜，其风味甜中微苦、别具特色，非常符合国际盛行口味，它的特点是易储藏，且愈藏愈喷鼻香，愈藏愈甜。
成熟胡柚。图源：常山文旅资讯
如今7月，正值胡柚果实发育期间，果皮青涩。
胡柚小青果。王秀霓 摄
据康熙衢州府志记载：抚(胡)州，明时惟西安县西航埠二十里(即青石镇澄潭村落胡家自然村落)栽之，距今有600多年的栽种历史，今各处皆栽。如今，在澄潭村落胡家自然村落，依然保留一棵经历120多年沧桑的胡柚树，抖擞着四季常青的活力，被常隐士奉为“胡柚祖宗树”。
正是从这一棵“母亲树”发轫，几百年来，胡柚树悄悄“爬进”常隐士的房前屋后。胡柚与常山的结缘，也让这座小城第一次有了属于自己的“标签”——常山胡柚。
位于青石镇澄潭村落的百年胡柚祖宗树。王秀霓 摄
“我们的产品紧张在本地发卖，有时也会送往上海等地，有稳定的转头客群体。相较于其他水果，胡柚的价格更为亲民，且在当地享有一定有名度，很多人乐意直接到庄家家中购买。虽然我们家栽种面积不大，大约两亩地，但每年能产出一万斤旁边的胡柚，带来不错的收入增益。”青石镇澄潭村落村落民张美华笑着讲道。
青石镇澄潭村落家家户户栽种胡柚树。王秀霓 摄
常山胡柚全身是宝，是个功能性水果。其性甘、平，味略苦、微寒，属中医学上的凉性果品。本地的民谣有“常食胡柚，康健无忧”“吃了胡柚一担，省去药费一半”之说。其具有清肺润肺、清凉祛火、降糖稳糖、降脂健身、消炎止咳、消食健胃、护肤美容、护肝醒酒等八大功效。
并且胡柚果实中的保健身分——苦味物质，包括黄酮类和柠檬苦素类物质，具有超强的抗氧化能力，是天然抗朽迈物质。
晒干的胡柚小青果切片。王秀霓 摄
柚惑升级 胡柚逆袭
常山胡柚产销行业协会会长汪明土讲到，从2018年起，胡柚栽种聚焦于提升产品质量，尤其是内在品质，减少化肥农药利用，转向绿色生态农业。通过与浙江省农科院互助，经由近五年的努力，成功提高了产品中的特定营养身分，如叶酸含量至0.6%，远高于市场水平。
“面对市场变革，我们曾与宁波外贸公司互助，只管碰着诸多寻衅，但通过调度发卖策略，如整合杭州世纪联华、永辉生活等发卖渠道，依然实现了订单量的增长。消费者，尤其是50岁以上人群，对康健食品的需求日益增长，成为我们的紧张目标群体。”汪明土先容说。
汪明土操持未来协会将联络所有成员，形成协力，共同推进家当进步，而非单打独斗。当前，协会已有100多家成员，未来还将连续拓展。在江浙沪市场，我们的高品质产品具有竞争上风。我们企业目前基地产量约200万斤，主打康健产品，接下来将致力于家当升级，确保产品高品质以知足市场需求，将家当推向全国。
“吃干榨尽” 全果利用
常山一家果业专业互助社的老板娘陈小玉表示，目前超10万亩胡柚林正值小青果采收季，常山胡柚小青果经由特定加工后，能制成入选新“浙八味”“衢六味”，浙江省首批道地药材目录的中药材衢枳壳，可为当地果农带来可不雅观收益。
常山县一家果业专业互助社的老板娘陈小玉查看今年收购的胡柚小青果。中新社 董易鑫 摄
不仅仅是药用代价，如今常山胡柚通过资源整合、跨界发展，实现鲜果商品化处理、深加工等，开拓出“饮、食、健、美、药、喷鼻香、料、茶”八大系列100余种胡柚产品，如胡柚囊胞、胡柚蜂蜜果茶、果脯、果汁、酵素、胡柚宝(黄酮素)、精油面膜、胡柚膏、果酱、青果茶、胡柚酒、宋柚汁饮品等。
柚喷鼻香谷创始人宋伟是深加工企业中的代表性人物。他在研发新产品过程中，创造了喷鼻香柚的奇妙浸染：这种连皮带瓤全身都是宝的喷鼻香柚，如果与胡柚“珠联璧合”，开拓出“宋柚汁”，既有喷鼻香柚暗香，又富含胡柚营养，酸甜浓郁但不齁，就像在吃新鲜胡柚一样爽口，保留了胡柚尾调一丝清苦的风味，清凉解腻，完备符合盛行的消费趋势。
据悉，2020年，宋柚汁的原型“双柚汁”推出市场，在没有大力营销推广的情形下，凭借口碑和商家复购，成了“爆款”单品，打开了江浙沪市场。2022年，推出不到一年的宋柚汁发卖额就达到3.5亿，实现了企业盈利。
“质料YUZU喷鼻香柚是环球稀缺资源，海内产量有限，且受景象影响，产量颠簸较大。2020年后，产品销量翻倍增长，但受限于质料供应瓶颈，若能办理供应问题，销量有望进一步提高。如今企业产品线丰富，涵盖多种快消品类，看重产品力与风味，同时，对质料品质严格把控，确保无瑕疵。”宋伟说。
柚喷鼻香谷工厂加工流水线。王秀霓 摄
宋伟操持企业初期向云南、贵州、四川、重庆、广西、广东等“十三省四市”扩展，广西百色工厂被视作辐射国内外市场的潜在生产基地。只管已受到外洋市场的关注，包括来自东南亚及欧美的兴趣，但企业操持在未来三年内专注于海内市场，打造全国性品牌。同时，为国际化布局做准备，以应对未来可能的外洋市场拓展需求。
柚喷鼻香谷工厂加工流水线。王秀霓 摄
从过去的鲜果独大，到如今“饮食健美药喷鼻香料茶”八大系列加工产品百花齐放，常山胡柚已经实现了“吃干榨尽”、全果利用。
胡柚飘喷鼻香 共富同行
近年来，常山胡柚家当迎来春天，数据显示，常山胡柚目前已实现品牌化运营，鲜果价格从过去的一袋10元到1个10元的佳构化跃变，且远销东南亚地区；常山胡柚公共品牌代价27.75亿元；常山胡柚国家级地理标志农产品品牌代价103.97亿元。
2023年，常山以胡柚为核心的“双柚”家当百口当链总产值打破45亿元，带动常山全县农人增收12亿元。拥有国家级农业龙头企业2家，省级2家，市县级龙头企业67家，精湛加工企业21家，专业互助社与家庭农场430家。
常山县农业屯子局技能职员王刚骄傲地讲道：“我们看重从源头把控，如在常山的加工厂，不仅加工本地胡柚，也处理国内外水果，致力于高端市场的同时，兼顾社会任务，帮助当地百姓增加收入。”
常山胡柚种苗繁育中央。王秀霓 摄
胡柚的生平，从青涩走向成熟，正如这座小城的家当升级之路，经历了韶光的洗礼，愈发显现出发达的生命力。从一棵古树的荫庇下，到千家万户的餐桌，胡柚不仅造诣了一方家当的传奇，更见证了蜕变的常山。
“统统为了U”，这不仅仅是一个口号，它是对自然的敬畏，对传统的继续，对峙异的拥抱，更是对每一个消费者承诺的重量。在这个共富密码的驱动下，常山将深化农旅文领悟发展，让绿水青山真正成为金山银山。
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作者：周薇 王秀霓
