绿肴科技团队是一支专注于红薯深加工技能研发的大学生军队。“我们团队目前开拓了三大王牌——红薯智能品质分级设备、智能洗濯设备和智能酶解设备，利用AI技能赋能红薯深加工家当，既极大提升了红薯深加工的效率和品质，又可以延伸家当链、提升产品附加值。”绿肴科技团队卖力人应欣展先容。
据悉，绿肴科技团队共有15名成员，由中国计量大学和海南大学的同学联合组成，他们分别来自立动化、机器、经管、食品、财管、打算机等8个专业。用自身专业所学赋能村落庄振兴的共同心愿，是这群跨校、跨省、跨专业的大学生走到一起的根本缘故原由。
“我从小家里就从事红薯加工、红薯栽种行业。小时候，红薯加工都是采取掉队的手工办法，加工效率低，加工出来的产品也缺少竞争力，从那时候起，我就下定决心，往后一定要用自己所学，把‘小红薯’做成‘大家当’，帮薯农增收。”绿肴团队联合创始人焦俊章说。
通过多年努力，大学生们改进视觉算法，让红薯品质分级设备擦亮了“眼睛”长出了“手臂”，会自动根据是否有机器损伤、是否长芽长斑、糜烂等成分将红薯分级分档，大幅度提高了效率和准确率。他们还利用机器视觉技能，让设备可以准确识别出哪些部位没有洗濯干净从而加大对这些部位的水流量，极大地提高了洗濯效率，节省了水资源。此外，他们还通过大量的生物实验得到不同伙食纤维含量红薯酶解所须要的最佳菌酶配比，生产出了富含伙食纤维、维生素和矿物质的高营养红薯全粉。
“我们团队目前在红薯深加工领域已经有2项发明专利、7项实用新型专利，而且都是团队成员作为第一作者。”应欣展说。唐山一食品有限公司在试用了绿肴科技团队研发的设备半年后，也给出了极高的评价，这次与团队正式签约，希望在技能成果转化方面进一步深入互助。
目前，绿肴科技团队的足迹已经去到10个县区，拜访了200多户红薯栽种大户，调研了近40家加工厂。他们相应国家号召，把科技成果运用在实现农业强国培植中，积极在农业屯子当代化进程中找准学习研究、创新创业、实践运用的着力点，努力让红薯成为广大薯农的富余薯。
