青岛城阳水产批发市场
迎来了一场特殊的“蟹战”
随着东海“小开海”
江苏等地的梭子蟹集中开捕
首批20万斤南方梭子蟹连夜抵达青岛
商贩们为了抢到这“第一口鲜”
纷纭赶到市场
交易场面火爆非常
20万斤蟹子，3小时被抢购一空
凌晨1点，
城阳水产批发市场的螃蟹专营区
热闹非凡。
一辆辆挂着江苏牌照的冷链运输车
刚一抵达，
就被商贩们团团围住。
商贩们凭借多年的履历，
通过不雅观察和晃动海鲜筐，
迅速判断出蟹子的肥瘦，
挑选出心仪的蟹子。
从凌晨1点到4点多，
短短3个多小时，
首批20万斤南方梭子蟹就被抢购一空。
“滚筐”场面壮不雅观，保鲜运输是关键
商贩们将成筐的螃蟹立着摆放，
称为“滚筐”，
这样做既能掌握多余的海水，
防止压秤，又方便不雅观察筐内螃蟹的情形。
为了担保螃蟹的新鲜度，
运输过程中水温要保持在10℃旁边，
水里还要充氧，确保螃蟹的存活率。
从江苏连云港到青岛，
运输韶光掌握在4小时旁边，
最远不超过7个小时。
批发价格亲民，零售市场反响热烈
据城阳区兆鑫水产卖力人牛兆鑫先容，
第一网他抢到了6万多斤，
运回城阳后不到4个小时就被抢光了。
批发价格均匀每斤25元，
而零售市场的价格
在每斤30元到35元之间。
随着南方梭子蟹的大量上市，
估量批发价格将降至每斤20元旁边，
零售价格也会有所回落。
南方梭子蟹补充青岛8月“无蟹”空缺期
虽然青岛目前仍处在休渔期，
但随着南方部分渔场的虾蟹捕捞解禁，
来自江苏连云港、浙江舟山等地的螃蟹
“抢鲜”上市，
补充了岛城8月“无蟹”的空缺期。
每年8月，南方梭子蟹
都会在青岛市场上霸占主要地位，
成为市民餐桌上的美味佳肴。
螃蟹价格颠簸，市场规律使然
螃蟹的价格就像股市，
每天高下颠簸几块钱很正常。
批发螃蟹是一门专业行业，
价格并不是看大小，而是看肥瘦。
比较肥的螃蟹，
纵然个头小一些，
价格也会高一些。
相反，个头大一些的螃蟹，
如果不太肥，价格就会受到影响。
想吃本地蟹还要再等等
目前青岛市场上发卖的梭子蟹，
八成以上来自
江苏连云港赣榆和浙江舟山等地，
只有不到两成是本地养殖螃蟹，
个中还有部分来自
青岛周边的日照、海阳等地。
历经3个多月的伏季休渔，
9月1日将全面开海。
届时，
本地螃蟹也将陆续上市。
来源：青岛早报
