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锅底一定要点凯里红酸汤，用的是毛辣果发酵，颜色很正，喷鼻香气也很浓郁。本日就讲究一个就餐仪式，吃前3碗汤，好酸，入口的酸味特殊重，后面喝的就很舒畅了。来吃的时候一定要先小小的抿一口再喝。
贵州酸汤和黄牛肉可是绝配，他家的黄牛肉切出来粉粉嫩嫩的，是肉眼看得出来的新鲜，下锅大略烫一烫就可以吃了。饭上一定要搭配店里的特色蘸水，紧张用的是胡辣子跟烧椒酱，然后再淋上一勺酸汤。这个配方蘸什么都好吃。
尝一口牛肉，蘸个料，酸汤果真是能很好的软化牛肉的肌肉纤维，吃起来比平常吃的更嫩一些。而且他家野菜也很离谱，只要1块钱就可以无限续加了。这些菜都是从贵州空运过来的，真的是很舍得下血本。
（图片来自网络侵删）
其余他们家还有很多特色的产品，像贵阳三宝用的是桑叶、折耳根和软哨。尝一下，好吃，都是滚油炸出来的，吃的便是食材本身的厚味。其余像广大的下水爱好者可以点他家的卤味双拼，酸汤里面也是很好吃的。
其余还有看着阴郁，实际上却很好喝的特色饮品，颜值都挺高的。点的是生刺梨，还有一杯是折耳根的柠檬水，还挺清爽的。
如果你也想尝一尝风味十足的贵州味道，真的可以出发了。
