DMF:它具有低毒(LD_(50)大白鼠口服为2240毫克/公斤)、高的效率、抗菌的特点,对霉菌有分外的抑菌效果。可运用于面包、饲料、扮装品、鱼、肉、蔬菜及水果的防霉。DMF用于面包的防霉效果大大优于丙酸钙。据海内研究表明,DMF具有较好的抗真菌能力,对付饲料的防霉效果优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐剂。在含500~800 ppm的PDA培养基中对许多霉菌及细菌起到。
但欧盟对DMF的态度:2009年1月29日欧盟成员国通过了“担保含有富马酸二甲酯的消费品不会投放欧洲市场”的决议草案,该决议于2009年5月1日正式生效。草案明确规定,如果消费品或其部件中富马酸二甲酯的含量超过了0.1毫克/千克,或者产品本身已声明了其富马酸二甲酯的含量,就将被认定为“含有富马酸二甲酯”的产品,其将禁止进入欧盟市场流利和发卖。 由于很多欧洲国家,很多用户在含有DMF的干燥剂涌现皮肤过敏、急性湿、疹及灼伤的案例,以是在生产过程中,一定要格外的把稳,对付有分外哀求的不要进行添加。
